By Ritika
July 16, 2024
साउथ इंडियन फूड का नाम आते ही सबसे पहले सांभर और इडली का ख्याल आता है, ये टेस्टी होने के साथ ही लाइट वेट होता है, इडली को हेल्दी भी माना जाता है
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लेकिन सोचिए की आपके पास सांभर और चटनी खत्म हो गए हो लेकिन इडली बच जाए तो? फिर कुछ नहीं आज हम आपको बची हुई इडली से टेस्टी डिश बनाने की एक रेसिपी बताते हैं
घर पर इडली का बेटर बनाने के लिए आप एक कटोरी चावल, आधा कटोरी उड़द दाल और एक टी स्पून मेथी दाना को रातभर के लिए भिगोकर रखें फिर सुबह उठकर उसमें से सारा पानी निकाल दें
इसके बाद इन तीनों चीजों को ब्लेंडर जार के अंदर डालकर इसका एक पेस्ट रेडी करना है। अब आप ओवन या फिर कुकर जिस तरह चाहे इसे बना सकते हैं
इसके बाद एक कढ़ाई में घी डालें फिर जीरा, राई, साबुत लाल मिर्च इसके बाद थोड़ से कड़ी पत्ते और इन सबको थोड़ा पकाएं। इसके बाद कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च और शिमला मिर्च डालकर इसे कुछ समय पकने दें
इसके बाद इसमें कटा हुआ टमाटर डालकर अच्छे से मिक्स करें फिर इसमें नमक, हल्दी और इसके बाद 1 टेबल स्पून सांबर मसाला डालें
मसालों को अच्छे से मिक्स करें, कुछ देर बाद गैस बंद करें फिर इडली को काटकर इस पेस्ट में अच्छे से मिक्स कर लें, चाहे तो आप धनिया इसमें मिला सकती है और ऐसे आपकी हेल्दी और टेस्टी इडली तैयार है