By- Khushboo Sharma
July 03, 2024
भारतीय व्यंजनों में भाप से पकाए जाने वाले खाद्य पदार्थ न केवल क्षेत्रीय विविधता को दर्शाते हैं, बल्कि स्वाद और बनावट का एक शानदार मिश्रण भी प्रदान करते हैं। आज की स्टोरी में पाँच स्वादिष्ट भाप से पकाए जाने वाले व्यंजन हैं जिन्हें आपको भारत की विविध पाक परंपराओं का अनुभव करने के लिए आज़माना चाहिए
इडली दक्षिण भारत से आने वाले नरम, मुलायम चावल के केक, जिन्हें आम तौर पर नारियल की चटनी और सांभर के साथ परोसा जाता है, जो एक पौष्टिक नाश्ता या स्नैक बनाते हैं
ढोकला गुजरात का एक स्वादिष्ट नाश्ता, जो कि किण्वित चने के आटे से बनाया जाता है, सरसों के बीज और हरी मिर्च के साथ पकाया जाता है और अक्सर धनिया पत्ती और कसा हुआ नारियल से सजाया जाता है
पात्रा गुजरात और महाराष्ट्र का एक स्वादिष्ट व्यंजन, जिसमें अरबी के पत्तों को मसालेदार बेसन के पेस्ट में लपेटा जाता है, रोल किया जाता है, भाप में पकाया जाता है और नमकीन रोल में काटा जाता है
मोदक महाराष्ट्र का एक मीठा व्यंजन, जो गणेश चतुर्थी के दौरान विशेष रूप से लोकप्रिय है, चावल के आटे या गेहूं के आटे से बना होता है, जिसमें कसा हुआ नारियल और गुड़ भरा जाता है, फिर भाप में पकाया जाता है
पुट्टू केरल का एक पारंपरिक व्यंजन, जो चावल के आटे और कसा हुआ नारियल से बनाया जाता है, बेलनाकार आकार में भाप में पकाया जाता है और संतुलित भोजन के लिए अक्सर कडाला करी या केले के साथ परोसा जाता है