By Ritika
Sep 17, 2024
गोभी मंचूरियन एक देसी चाइनीज व्यंजन है। ज्यादातर लोगों को ये फेवरेट होता है। कुछ इसे ग्रेवी के साथ खाना पसंद करते हैं तो कुछ बिना ग्रेवी के साथ
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ऐसे में आज हम आपको रेस्टोरेंट जैसे टेस्टी और कुरकुरे गोभी मंचूरियन बनाने के रेसिपी बताने वाले हैं, जिनकी मदद से आप घर पर ही इन्हें आसानी से बना सकते हैं
पकौड़े बनाने के लिए सबसे पहले आपको 1 कप कद्दूकस की हुई गोभी, 1 बारीक कटी हुई हरी मिर्च, 1 छोटा चम्मच कटा हुआ अदरक, 1/4 कप बेसन, नमक स्वादानुसार, 2 कप पानी चाहिए
वहीं, इन्हें तलने के लिए तेल1 पैकेट चिंग्स सीक्रेट वेज मंचूरियन मसाला, 1 कप (100 ग्राम) कटी हुई सब्जी – प्याज, गाजर, शिमला मिर्च, गार्निशिंग के लिए कटे हुए हरे प्याज का पत्ता
फिर कद्दूकस की हुई गोभी से पानी बाहर निचोड़ दें और पैन में डालें। 1 इंच बारीक कटा हुआ अदरक डालें। मिक्सचर में मिर्च, बेसन और नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएं
फिर छोटे आकार के गोले बनाएं और एक तरफ डीप फ्राई के लिए रखें। एकस्ट्रा तेल निकालें। वेज मंचूरियन मसाला का एक पैक एक कटोरे में डालें और उसमें पानी डालें और इसे अच्छी तरह से मिलाएं
पैन में 3 चम्मच तेल गरम करें। उसमें कटा हुआ प्याज, शिमला मिर्च और गाजर डालें और फ्राई करें। ज्यादा न पकाएं। इसके बाद इसमें पानी और वेज मंचूरियन मसाला मिश्रण मिला
इस मिक्सचर में गोभी के गोलों को डालें, 15 मिनट तक उबालें और ग्रेवी गाढ़ी होने पर गैस बंद कर दें। कटे हुए हुआ हरे प्याज पत्ते के साथ गार्निश करें और गर्म परोसें