Lifestyle
By- Yogita Tyagi
August 08, 2024
गोलगप्पे काफी लोगों का पसंदीदा स्ट्रीट फूड है
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गोलगप्पे खाने के लिए अक्सर लोग बाजार में जाते हैं
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ऐसे में आप घर पर ही गोलगप्पे बना सकते हैं आइए जानते हैं इन्हें बनाने की विधि
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गोलगप्पे बनाने के लिए सबसे पहले गेंहू के आटे में सूजी, नमक और तेल को अच्छे से मिक्स करें अब इसे अच्छे से गूथ लें
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आटा गूंथने के बाद अब इसकी छोटी-छोटी लोईयां बना लें लोइयां बनकर तैयार होने पर उन्हें एक कपड़े से 5 मिनट ढककर रखें फिर इन्हें डीप फ्राई करें
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डीप फ्राई होने के बाद गोलगप्पे को हल्का ब्राउन होने पर कढ़ाई से बाहर निकाल लें आप आपके गोलगप्पे बनकर तैयार हैं
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अब गोलगप्पे का तीखा मीठा पानी तैयार करने के लिए मिक्सी में पुदीना, धनिया, अदरक, हरी मिर्च, इमली पल्प और अदरक का टुकड़ा ड़ालकर पीसें
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पेस्ट तैयार होने पर उसे एक कटोरी में अलग रखें फिर एक बर्तन में एक लीटर पानी ड़ालकर उसमें यह पेस्ट मिक्स कर दें
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इसके बाद पानी में नमक, काली मिर्च, चाट मसाला, नींबू और गोलगप्पे मसाला डालें फिर इसे तेजी से चलाएं इसके बाद पानी कुछ समय के लिए फ्रिज में रखें
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गोलगप्पे में मटर, आलू भरने के लिए उसे उबाल लें अब उबलने के बाद इसमें नमक, चाट मसाला, हरी मिर्च, गरम मसाला और धनिया डालकर मिक्स करें
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अब गोलगप्पों में मटर आलू भरकर ठंडे-ठंडे पानी के साथ मजे लेकर खाएं
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