By- Khushboo Sharma
Oct 15, 2024
Source : Pinterest
सामग्री इकट्ठा करें 4-5 बड़े आलू, 1/2 कप कॉर्नफ्लोर, 1/2 कप मैदा, नमक स्वादानुसार, काली मिर्च स्वादानुसार, 1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, 1 टीस्पून सोया सॉस, 2-3 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई, 1 प्याज बारीक कटा हुआ, 1 शिमला मिर्च बारीक कटी हुई, 2-3 लहसुन की कलियाँ, हरा धनिया, तेल
आलू तैयार करें आलुओं को छीलकर लंबे टुकड़ों में काटें। फिर इन्हें 15-20 मिनट के लिए पानी में भिगोकर रखें, ताकि अतिरिक्त स्टार्च निकल जाए
बैटर बनाएं एक बर्तन में कॉर्नफ्लोर, मैदा, नमक, काली मिर्च और लाल मिर्च पाउडर मिलाएं। इसमें थोड़ा पानी डालकर एक गाढ़ा बैटर तैयार करें
आलू को कोट करें भिगोए हुए आलू को निकालकर अच्छे से पोंछ लें। फिर इन आलू के टुकड़ों को तैयार बैटर में डुबोकर अच्छे से कोट करें
तलने की तैयारी कढ़ाई में तेल गर्म करें। जब तेल अच्छे से गर्म हो जाए, तब इसमें कोट किए हुए आलू डालें। आलू को गोल्डन ब्राउन और क्रिस्पी होने तक तलें
तेल निकालें तले हुए आलू को एक प्लेट में निकालें, जिसमें पहले से एक पेपर टॉवल हो ताकि अतिरिक्त तेल सोख लिया जाए
सब्जियाँ और मसाले डालें अब एक पैन में थोड़ा तेल गर्म करें। उसमें लहसुन, प्याज, और हरी मिर्च डालकर भूनें। इसके बाद शिमला मिर्च डालें और हल्का सा भूनें
चिली सॉस मिलाएं पैन में तले हुए आलू डालें। इसके बाद सोया सॉस और नमक मिलाएं। सभी चीज़ों को अच्छे से मिला लें ताकि आलू पर मसाले अच्छे से लग जाएं
सर्व करें तैयार चिली पोटैटो को हरे धनिए से सजाकर गर्मागर्म परोसें। इसे सॉस या चटनी के साथ खाएं और घर के सभी सदस्यों के साथ इसका आनंद लें