By Ritika
Sep 02, 2024
इस साल 7 सितंबर को गणेश चतुर्थी का पर्व मनाया जा रहा है। गणेश चतुर्थी में 10 दिन तक रोजाना विधि अनुसार पूजा होती है। पूजा के दौरान, भक्त गणेश जी की आरती करते हैं, भजन-कीर्तन करते हैं
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इसके अलावा बप्पा को भोग लगाने के लिए पकवान व मिठाइयां और फल चढ़ाते हैं। गणेश जी को मोदक काफी पसंद है। ऐसे में जब इस बार गणेश जी आपके घर आए तो उनके लिए मोदक बनाकर उन्हें भोग लगाएं
सबसे पहले आपको एक कढ़ाई में गुड़ और थोड़े से पानी को मध्यम आंच पर गर्म करें। गुड के पूरी तरह से पिघल जाने के बाद घोल गाढ़ा हो जाएगा, तब उसमें कद्दूकस किया नारियल डालें
इस मिश्रण को 5 से 7 मिनट तक पकाएं, ताकि नारियल और गुड और नारियल अच्छी तरह से मिक्स हो जाएं और ये मिश्रण सूख जाए। कटे हुए सूखे मेवे डालें। धीमी आंच पर अच्छे से पकाएं। मोदक की फिलिंग तैयार है
मोदक का आटा तैयार करने के लिए एक पैन में 1 कप पानी, नमक, और घी डालें और उबालें। जब पानी उबलने लगे तो उसमें चावल का आटा डालें। आटे को अच्छे से मिक्स कर लें। ताकि कोई गुठली न बने
अब आटे को ढककर 5 से 7 मिनट के लिए पकाएं। फिर आंच बंद कर दें, जब मिश्रण ठंडा आटा थोड़ा सख्त हो जाए, तो इसे हाथ से गूंथ लें और छोटी-छोटी गोलियों को बनाएं
इसके बाद हर एक गोल किए हुए आटे को फैलाकर पताल डिस्क की आकार दें। अब इसमें नारियल और गुड़ के मिश्रण भरें। इसके बाद इसे बंद करें। बाजार में मोदक मेकर भी उपलब्ध है, उनका भी इस्तेमाल कर सकते हैं
फिर एक स्टीमर में पानी उबालें। मोदक को स्टील की थाली या बर्तन में रखें और स्टीमर में 10 से 15 मिनट के लिए भाप में पकाएं। इसके बाद मोदक को स्टीमर से निकालें और ठंडा होने दें