By- Khushboo Sharma
Oct 09, 2024
Source: Pinterest
चुनाव सही चावल का लंबे दाने वाले चावल जैसे बासमती या जिरा चावल का चुनाव करें। ये चावल पकने पर खिले-खिले रहते हैं
धोकर भिगोना चावल को अच्छे से धोकर 20-30 मिनट के लिए भिगोने दें। इससे अतिरिक्त स्टार्च निकल जाएगा और चावल पकने पर खिले रहेंगे
सही मात्रा में पानी आमतौर पर, 1 कप चावल के लिए 1.5 से 2 कप पानी का इस्तेमाल करें। यह चावल की किस्म पर निर्भर करता है
नमक की सही मात्रा चावल में स्वाद के लिए नमक डालें। 1 चम्मच नमक प्रति कप चावल पर्याप्त होता है
उबालने से पहले चावल को पकााने से पहले, एक चुटकी हल्दी या घी डालने से भी चावल का रंग और स्वाद बढ़ता है
कम गर्मी पर पकाएं चावल को उबालने के बाद, आंच कम करें और ढककर पकने दें। यह चावल को भाप में पकने और खिले रहने में मदद करता है
धकने के बाद थोड़ी देर रखें चावल पकने के बाद, इसे कुछ मिनटों के लिए ढककर छोड़ दें। इससे भाप अंदर ही रहेगी और चावल खिले रहेंगे
फर्का लगाना चावल को पकने के बाद, चम्मच या कांटे से हल्के हाथों से फुलाएं। इससे चावल अलग-अलग हो जाते हैं और खिले-खिले लगते हैं
सर्विंग से पहले चावल को सर्विंग प्लेट में डालने से पहले, थोड़ी देर ठंडा होने दें। इससे चावल और भी खिले हुए नजर आएंगे