ऐसे में हम आपको ऐसे पकौड़े बनाना बताएंगे जो बनाने में आसान हैं साथ ही  इस मौसम में इनकी खुशबू से ही आपके मुंह में पानी आ जायेगा 

अब एक कप बेसन 2-3 हरी मिर्च धनिया पत्ती एक चम्मच अजवाइन आधा चम्मच हींग और स्वादानुसार नमक ड़ालकर सामग्री को अच्छी तरह मिला लें 

अब कढ़ाई गैस पर रख कर तेल गर्म करें तेल जब पूरी तरह पक जाये तो बनाए गए बैटर से गोल-गोल पकोड़े तैयार करें और गर्म तेल में डालें 

जब तक पकोड़े सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं उन्हें तलें पकने के बाद  पकौड़ों को एक टिश्यू पेपर पर रखें और गरमागरम सर्व करें 

कुकुरे आलू पकौड़े हरी चटनी, टमाटर चटनी या दही के साथ सर्व कर सकते हैं  चाय या कॉफी के साथ भी इनका लुफ्त उठाया जा सकता है