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By Khushi Srivastava
July 27, 2024
भारतीय मिठाइयाँ वाकई बहुत स्वादिष्ट होती हैं। और एक चीज़ जो उन्हें स्वादिष्ट बनाती है, वह है मैदा का इस्तेमाल, जो उनकी बनावट और स्वाद को भी बढ़ाता है। मैदा से बनने वाली 8 भारतीय मिठाइयों पर एक नज़र डालें
Source: Pexels and Google Images
गुलाब जामुन यह खोया (दूध को पतला करके) और मैदा से बने नरम, चाशनीदार गोले होते हैं, जिन्हें तलकर चीनी की चाशनी में भिगोया जाता है
जलेबी कुरकुरी, सर्पिल आकार की मिठाइयाँ, जो परिष्कृत आटे के किण्वित घोल से बनाई जाती हैं, उन्हें तलकर चीनी की चाशनी में भिगोया जाता है
बालूशाही इसे बादुशा के नाम से भी जाना जाता है, ये परतदार, गहरे तले हुए पेस्ट्री होते हैं जो मैदा से बनाए जाते हैं और चीनी की चाशनी में भिगोए जाते हैं
सोनपापड़ी मैदा, चीनी और घी के मिश्रण से बनी एक परतदार, घनाकार मिठाई, जो अपनी अनूठी बनावट के लिए जानी जाती है
इमरती यह जलेबी के समान है, लेकिन इसे उड़द दाल और मैदा के घोल से बनाया जाता है, तथा तलकर चीनी की चाशनी में भिगोया जाता है
खाजा यह एक बहु-परत वाला, गहरे तले हुए, परतदार मीठा व्यंजन है, जो मैदा, तेल और चीनी की चाशनी से बनाया जाता है
शक्करपारा शक्करपारे भी मैदा से बनाए जाते हैं, गहरे तले जाते हैं और चीनी की चाशनी में लिपटे होते हैं
मालपुआ मालपुआ, मैदा और दूध के मिश्रण से बने पैनकेक जैसे मिठाई को कहते हैं, जिसे तलकर अक्सर चीनी की चाशनी में भिगोया जाता है और रबड़ी (गाढ़ा मीठा दूध) के साथ परोसा जाता है