चौलाई का साग खाने से शरीर ठंडा रहता है
इसे खाने से आयरन और खून की कमी दूर होती है
चौलाई के साग का दूसरा नाम अमरनाथ या राजगिरा पत्ता है
उपवास के दौरान इसे मुख्य आहार के रूप में इस्तेमाल किया जाता है
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इसके सेवन से ब्लड शुगर नियंत्रित रहता है, यह पाचन तंत्र को बेहतर बना सकता है
इसे खाने से रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है
चौलाई में आयरन और विटामिन-सी समेत कई पोषक तत्व होते हैं
चौलाई के सभी भाग औषधीय गुणों से भरपूर होते हैं
भारत में चौलाई के साग की कीमत 55-65 रुपये प्रति किलो है
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