कई सारे लोगों को दही खाना बहुत ज्यादा पसंद होता है फिर चाहे मौसम सर्दियों का हो या गर्मियों का। वैसे सेहत के हिसाब से देखा जाए तो दही खाना शरीर के लिए फायदेमंद होता है,मगर अक्सर दही को सर्दियों के मौसम में खाने को लेकर लोगों के मन में बड़ी टेशन रहती है। कुछ लोगों को ऐसा लगता है कि सर्दियों में अगर दही का सेवन किया जाए तो यह नुकसान करती है।
जबकि कुछ कहते हैं कि ऐसा कुछ भी नहीं है। तो चलिए जानते हैं कि आयुर्वेद के मुताबिक सर्दियों में दही खाना सेहत के लिए सही है या गलती। आयुर्वेद के विशेषज्ञों के मुताबिक सर्दियों के मौसम में दही खाने से बॉडी में कफ होने की वृद्घि होती है। क्योंकि दही खाने से गले में बलगम बनने लगता है साथ ही सर्दी-खांसी की समस्या बढ़ जाती है।
इसके साथ ही जिन लोगों का इम्यूनिटी सिस्टम कमजोर होता है या फिर जिन लोगों को अस्थमा या साइनस की परेशानी है उन लोगों को आयुर्वेद के अनुसार दही का सेवन बिल्कुल नहीं करना चाहिए खासतौर पर रात के समय तो दही को छुए भी नहीं।
वैसे तो दही में मौजूद कई तरह के पोषक पदार्थ जैसे कैल्शियम,विटामिन बी 12 और फास्फोरस पाए जाते हैं। जिसकी सहायता से बॉडी का इम्यूनिटी सिस्टम बढ़ता है। दही खाने से आंतों में हेल्दी बैक्टीरिया पहुंचने में भी सहायता मिलती है जो हमारे खाने को पचाने में बहुत लाभकारी है। इस वजह से सर्दियों के दिनों में दही खाना फायदेमंद होता है। हालांकि जो लोग सांस से जुड़ी बीमारियों से जूझ रहे हैं उन लोगों को शाम 5 बजे के बाद दी का सेवन करने से बचना चाहिए।
सर्दियों के मौसम में दही का रायता बनाकर खाना लगभग हर किसी को बहुत पसंद होता है। सर्दियों के दिनों मिलने वाली तरह-तरह की सब्जियों का रायता बहुत स्वाष्टिट होता है,मगर दही खाने को लेकर हर कोई अलग-अलग राय देता है।
यदि आप सर्दियों के दिनों में दही खाना चाहते हैं और यह भी चाहते हैं कि आपको सर्दी खांसी न हो तो इसके लिए आपके पास सबसे अच्छा तरीका है कि दही कमरे के तापमान पर होनी चाहिए। अधिक ठंडी दही का सेवन न करें।
इससे आपकी तबीयत बिगड़ सकती है। साथ ही कोशिश करें की ताजी दही ही खांए,तुरंत जमाकर इसे अगले दिन तक आप खा लें। यदि आप सर्दियों के मौसम में दही खाने में यह सभी सावधानियां बरतेंगे तो आपके लिए सर्दियों के दिनों में भी गुणकारी दही सिर्फ और सिर्फ आपको फायदा ही पहुंचाएगी।
