खिचड़ी भारत का राष्ट्रीय भोजन है
खिचड़ी की विरासत बहुत पुरानी है, और यह मुगलों के समय में भी काफी लोकप्रिय थी
खिचड़ी भारत में सबसे ज्यादा खाई जाने वाली चीजों में से एक है, लेकिन अधिकांश लोग इसका अंग्रेजी नाम नहीं जानते
खिचड़ी को अंग्रेजी में “Hotchpotch” कहा जाता है
जानें मानें शेफ हरपाल सोखी के अनुसार, खिचड़ी भारत का सबसे पुरानी डिश है
10वीं शताब्दी के मोरक्को यात्री की डायरी में भी खिचड़ी का उल्लेख किया गया था
भारत में खिचड़ी की कई किस्में बनाई जाती हैं, जिसमें कई सारी दालों का इस्तेमाल किया जाता है
खिचड़ी का इतिहास और महत्व भारत की सांस्कृतिक धरोहर में समाया हुआ है
