मखाने खाने में जितने स्वादिष्ट होते हैं उतने ही इसके अंदर कई सारे पोषक तत्व भी होते हैं। लोगों को मखाने की खीर, सब्जी और नमकीन खानी बहुत पसंद होती है और वह बडे ही चाव से इसे खाते हैं। इतना ही नहीं व्रत और त्योहारों में मखाने से कई पकवान बनते हैं।
मखाने से वजन भी बढ़ता है। कई ऐसे लोग होते हैं जो बिल्कुल दुबले-पतले होते हैं और अपने वजन को बढ़ाने के लिए कई सारी चीजों का उपयोग करते हैं। उनके लिए मखाने खाना बहुत अच्छा होता है। इसके साथ मखाने से मसल्स भी मजबूत होती हैं। इतना ही नहीं कई तरह की बीमारियां भी मखानों का सेवन करने से दूर भागती हैं। हम आपको मखाने के बेमिसाल फायदों के बारे में बताने जा रहे हैं।
ढेर सारे पोषक तत्व होते हैं
मखाने में भरपूर मात्रा में प्रोटीन पाया जाता है। प्रोटीन के अलावा मखानों में कार्बोहाइड्रेट्स, फाइबर, मैग्नीशियम, पोटैशियमख् फास्फोरस, आयरन और जिंग अच्छी मात्रा में पाए जाते हैं। इन सबके साथ मखानों में एंटीऑक्सीडेंट्स का स्त्रोत भी पाया जाता है। ड्राई फ्रूट्स से ज्यादा तत्व मखाने में होते हैं।
मखानों के इन्हीं गुणों की वजह से उसे सुपर फूड भी कहा जाता है। मखाने के सीड्स को आप कच्चे के साथ-साथ भूनकर या फिर पीसकर भी खा सकते हैं। मखाने के बुरादे को कई लोग आटे में मिला लेते हैं उसके बाद उसमें ग्लूटेन फ्री और प्रोटीन की मात्रा बहुत ज्यादा हो जाती है।
मखाना वजन घटाता है और बढ़ाता है
फाइबर की मात्रा मखाने में बहुत होती है तो वहीं कैलोरी की मात्रा कम होती है। इसी गुण की वजह से मखाने को वजन बढ़ाने और घटाने में इस्तेमाल किया जाता है।
वजन घटाने के लिए मखाना
रोस्टेड मखानों को ब्रेकफास्ट में खाने से वजन कम होता है। रोस्टेड मखानों का सेवन करने से भूख शांत होती है और शरीर में कई हेल्दी तत्व भी जाते हैं। गाय का घी या फिर लो-फैट बटर में मखाने को भूने उसके बाद इस पर चाट मसाला लगाकर खा लें।
मखाना वजन बढ़ाने के लिए
मखाने को वजन बढ़ाने के लिए भी खाया जाता है। रोज सुबह और शाम को मखाने का सेवन करने से आपका वजन बढ़ जाएगा।
तीन से चार टुकड़ों में एक कप मखाने के दानों को काट लें।
4 से 5 बादाम लें और उसके छोटे टुकड़े कर लें और 8 से 10 किशमिश के दानों को पानी से अच्छे से धो लें।
उसके बाद आधा लीटर दूध के अंदर एक चम्मच चीनी डाल कर उसे उबलने के लिए रख दें।
सभी सामग्रियों को थोड़ी देर बाद दूध के अंदर डाल दें और उसे उबाला आने तक का इंतजार करें।
जब इसका दूध पक कर आधा रह जाए तो उसे ठंडा करके खा लें।
जवान दिखेंगे लंबे समय तक
कहते हैं कि उम्र के असर को मखाने बेअसर करता है। मखानों में एंटीऑक्सीडेंट की मात्रा बहुत होती है जो आपकी उम्र को लॉक सिस्टम पर कर देता है। मखाने काफी लंबे समय तक जवां भी रखता है। प्रीमेच्योर एजिंगख् प्रीमेच्योर वाइट हेयर, झुर्रियों और एजिंग के लक्षणों को भी मखाने कम करते हैं।
शरीर की गंदगी को बाहर निकाले
किडनी और दिल केलिए मखाने का सेवन करना बहुत फायदेमंद होता है। फूल मखानों में मीठा कम होता है जिसकी वजह से स्प्लीन को डिटाम्क्सीफाई करता है, किडनी को मजबूत भी बनाता है और ब्लड का पोषण भी अच्छा करता है। शरीर में कमजोरी है तो आपको मखानों का सेवन करना चाहिए क्योंकि इससे हमारे शरीर में से कमजोरी दूर रहती है।
कमजोरी और दर्द हड्डियों की
कैल्शियम की मात्रा मखाने में भरपूर होती है और इसी वजह से हमारे जोड़ों के दर्द, विशेष तौर पर अर्थराइटिस के मरीजों को मखाने का सेवन करने की सलाह दी जाती है। मखाने खाने से शरीर के किसी भी अंग में दर्द को ठीक करता है। इसके साथ ही कमर दर्द और घुटने के दर्द में भी मखानों से आराम मिलता है।
