काजू का इस्तेमाल मिठाइयों, खीर, हलवे और दूध में किया जाता है
लेकिन कई लोगों को समझ नहीं आता है सब्जी में इसका इस्तेमाल कैसे किया जाए तो चलिए इसके बारे में जानते हैं
काजू की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले एक कढ़ाही लें और उसे गैस पर रखें
कढ़ाही में घी डालकर काजू को अच्छे से भूनें
इसके बाद कढ़ाही में तेल डालकर हींग, जीरा, लॉन्ग और दालचीनी भूनें
फिर प्याज, टमाटर, अदरक-लहसुन का पेटस्ट डाल लें
इस मिश्रण के साथ 6-7 भुने हुए काजू और थोड़ा सा पानी डालकर पीसें
इसके बाद कढ़ाही में तेल, लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डाल लें
फिर मिश्रण को मसालों के साथ मिलाकर पानी डालकर पका लें और ऐसे आप काजू का इस्तेमाल सब्जी में कर सकते हैं
