सामग्री की तैयारी
मक्के के दाने (ताजे या उबले हुए), साबुत मसाले जैसे जीरा, धनिया, मिर्च पाउडर, प्याज, टमाटर और हरी मिर्च (बारीक कटे हुए), नमक, काला नमक और नींबू का रस, हरा धनिया और पुदीना (सजावट के लिए)
कॉर्न उबालें या भूनें
ताजे मक्के के दाने उबालें या फिर तवे पर हल्का सा भून लें। यह चाट को और भी ज्यादा स्वादिष्ट और क्रंची बनाएगा। आप कंसर्व कॉर्न का भी इस्तेमाल कर सकते हैं
प्याज और टमाटर का मिश्रण
बारीक कटे हुए प्याज और टमाटर को एक कटोरी में डालें। इसमें हरी मिर्च भी डाल सकते हैं, जो चाट को तीखा बनाएगी
मसाले डालें
उबले या भुने हुए मक्के में जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, काली मिर्च और चाट मसाला डालकर अच्छे से मिला लें। ये मसाले चाट में खास फ्लेवर लाएंगे
नींबू का रस और नमक मिलाएं
चाट को ताजगी देने के लिए नींबू का रस डालें। साथ ही, स्वाद अनुसार नमक, काला नमक और सोंठ पाउडर भी डाल सकते हैं
हरा धनिया और पुदीना
चाट में कटा हुआ हरा धनिया और पुदीना डालकर ताजगी बढ़ाएं। पुदीना चाट को एक विशेष ताजगी देगा और हरे धनिये से चाट का स्वाद और भी बेहतर होगा
स्वाद में बदलाव के लिए दही या मसालेदार चटनी
कुछ लोग चाट में दही या पुदीने की चटनी डालना पसंद करते हैं, जिससे स्वाद में विविधता आती है और यह चाट और भी स्वादिष्ट बनती है
सर्विंग और सजावट
कॉर्न चाट को सर्व करने से पहले एक सुंदर कटोरी में निकालें और ऊपर से थोड़ा सा चाट मसाला और नींबू का रस छिड़कें। इसे भुने हुए सेव या पानीपुरी के पानी के साथ भी सर्व किया जा सकता है
सेहत के लाभ
मक्का (कॉर्न) फाइबर, विटामिन A, C और आयरन का अच्छा स्रोत है, जो पाचन को बेहतर बनाता है और त्वचा को स्वस्थ रखता है। यह चाट सर्दियों में शरीर को गर्म रखने के लिए एक बेहतरीन विकल्प है क्योंकि इसमें ताजे मसाले और हरी मिर्च शामिल होते हैं, जो शरीर को अंदर से गर्मी देते हैं
इस स्वादिष्ट और हेल्दी कॉर्न चाट का आनंद लें, और सर्दियों में इसे खाने से अपनी सेहत का भी ख्याल रखें। यह न केवल स्वाद में लाजवाब है, बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद है
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