सामग्री तैयार करें: 500 ग्राम सरसों के पत्ते (सरसों का साग), 250 ग्राम पालक के पत्ते, 1-2 हरी मिर्च, 1 इंच अदरक का टुकड़ा, 2-3 लहसुन की कलियां, 1 टमाटर (कटा हुआ), 1/2 छोटा चमच हल्दी पाउडर, 1 छोटा चमच जीरा, 2 बड़े चमच घी या तेल, नमक स्वाद अनुसार
पत्तों को धो लें: सरसों और पालक के पत्तों को अच्छे से धोकर पानी में भिगो लें ताकि सारी गंदगी निकल जाए
पत्तों को उबालें: एक बड़े बर्तन में पानी उबालें और उसमें सरसों और पालक के पत्तों को डालकर 15-20 मिनट तक उबालें। फिर पानी निकालकर पत्तों को ठंडा होने दें
पत्तों को पीस लें: उबले हुए पत्तों को एक मिक्सी में डालकर अच्छे से पेस्ट बना लें
मसाले तैयार करें: एक कढ़ाई में घी या तेल गरम करें। उसमें जीरा, लहसुन, अदरक, और हरी मिर्च डालकर हल्का सा भूनें
टमाटर और मसाले डालें: अब कढ़ाई में टमाटर और हल्दी पाउडर डालकर उसे पकने दें, जब तक टमाटर नरम न हो जाएं
साग डालें: पिसे हुए पत्तों का पेस्ट कढ़ाई में डालें और अच्छे से मिला लें। 5-7 मिनट तक पकने दें
नमक डालें: स्वाद अनुसार नमक डालें और साग को अच्छे से मिला लें
घी में तड़का लगाएं: साग पर घी का तड़का लगाकर गरमा-गरम परोसें। आप इसे मक्के की रोटी के साथ सर्व करें
