मथुरा के प्रसिद्ध पेड़े मिठास और स्वाद में लाजवाब होते हैं, आप घर पर भी बना सकते हैं। यहां मथुरा जैसे स्वादिष्ट पेड़े बनाने की आसान रेसिपी दी गई है
सामग्री: 1 कप मावा, 1/2 कप दूध, 1/2 कप चीनी, 1 टेबलस्पून घी, 1/4 चम्मच इलायची पाउडर, काजू और बादाम (कटे हुए) सजाने के लिए
एक कढ़ाई में 1 टेबलस्पून घी गरम करें। उसमें मावा डालें और मध्यम आंच पर 5-7 मिनट तक अच्छे से भूनें
अब इसमें 1/2 कप दूध डालें और अच्छी तरह मिला लें। फिर 1/2 कप चीनी डालें और उसे अच्छे से घोलकर 5-6 मिनट तक पकने दें, ताकि मिश्रण गाढ़ा हो जाए
अब इसमें 1/4 चम्मच इलायची पाउडर डालें। इलायची से स्वाद और खुशबू दोनों बढ़ते हैं, जो पेड़े का स्वाद शानदार बनाते हैं
मिश्रण को लगातार चलाते हुए पकाएं, जब तक यह गाढ़ा न हो जाए और मावा-दूध का मिश्रण एकजुट होकर कढ़ाई के किनारों से चिपकने लगे
जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए और ठंडा होने लगे, तब इसे कढ़ाई से निकालकर थोड़ी देर ठंडा होने दें। फिर हाथों में घी लगाकर छोटे-छोटे पेड़े बनाएं
पेड़े को सजाने के लिए ऊपर से काजू और बादाम के टुकड़े रखें
पेड़े को एक प्लेट में रखकर ठंडा होने दें
अब आपके मथुरा जैसे स्वादिष्ट पेड़े तैयार हैं! इन्हें सर्व करें और परिवार के साथ आनंद लें
