खासतौर पर सर्दियों में खाई जाने वाली पालक की पूड़ी सुबह के नाश्ते के लिए टेस्टी और हेल्दी ऑप्शन है
इन्हें आप दही या चाय के साथ परोस सकते हैं, आइए जानते हैं इसे बनाने की आसान रेसिपी
सामग्री- 3 कप कटी हुई पालक, 3 कप गरम पानी, 2½ कप ठंडा पानी, 1 इंच अदरक, कटा हुआ, 1 हरी मिर्च, कटी हुई, 2½ कप गेहूं का आटा, ½ छोटा चम्मच अजवाइन, एक चुटकी हींग और तेल
एक पैन में पानी उबालें और उसमें पालक डालें। ठंडे पानी में डालने से पहले 2-3 मिनट तक उबालें। इसके बाद पालक, अदरक और मिर्च के साथ एक प्यूरी बना लें
एक बाउल में गेहूं का आटा, अजवाइन और हींग डालें। पालक की प्यूरी डालकर मुलायम आटा गूंथे। इसे 15 मिनट के लिए रख दें
आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाएं और पूड़ी के बराबर का बेल लें
एक कढ़ाई में तेल गरम करें। पूरी को धीरे से तेल में डालें और तलें। दोनों तरफ से पकाएं
एक पेपर टॉवल पर पूड़ी का अतिरिक्त तेल सोखने दें और गरमागरम परोसें
