इसे बनाने के लिए एक बाउल में सूजी और दूध डालकर अच्छी तरह से मिलाएं
फिर इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए इसका घोल बना लें
इसके बाद आप इसे 15-20 मिनट के लिए ढककर रख दें ताकि सूजी फूल जाए
मिक्सचर को सही कंसिस्टेंसी में लाने के बाद इसमें हरी मिर्च, अदरक, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर मिलाएं
बेकिंग सोडा का उपयोग कर रहे हैं तो इसी समय उसे एड कर दें . फिर एक छोटी कड़ाही में 2 बड़े चम्मच तेल गर्म करें
इसमें सरसों के दाने और जीरा डाल दें और जब सरसों के दाने चटकने लगे तो करी पत्ते डालकर भून लें
इस तड़के को सूजी के घोल में डालकर अच्छी तरह मिलाएं
इसके बाद एक कड़ाही में तेल गर्म करें. तैयार घोल से छोटे-छोटे बॉल्स बनाकर उन्हें हल्के से चपटा कर दें. इन्हें गर्म तेल में डालें और सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें
फिर इन्हें एक बाउल में निकाल लें और गर्मी-गर्म चटनी के साथ सर्व करें. चाहे तो आप इसे स्टोर करके भी रख सकते हैं
