एक प्रेस कॉन्फ्रेंस में कहा गया है कि उत्तराखंड के मुख्यमंत्री पुष्कर सिंह धामी ने गुरुवार को सचिवालय में बाजरा बेकरी आउटलेट का उद्घाटन किया। कॉन्फ्रेंस के अनुसार, सीएम धामी ने कहा कि राज्य के स्थानीय उत्पादों को बढ़ावा देने के लिए राज्य सरकार द्वारा लगातार प्रयास किये जा रहे हैं। उन्होंने आगे कहा कि राज्य के बाजरा आधारित उत्पादों को बढ़ावा देने और महिला स्वयं सहायता समूहों की आजीविका को बढ़ाने के उद्देश्य से सचिवालय परिसर में मिलेट बेकरी का एक आउटलेट शुरू किया गया है।
बाजरा बेकरी में कई तरह के उत्पाद तैयार किए जा रहे
प्रदेश में ग्रामीण महिलाओं के स्वयं सहायता समूहों द्वारा बड़े पैमाने पर स्थानीय अनाज जैसे मंडुआ, झंगोरा, ज्वार, चौलाई आदि का उत्पादन किया जा रहा है और इन उत्पादों का मूल्य बढ़ाने के लिए रायपुर ब्लॉक में बाजरा उत्पादों की दो बेकरी शुरू की गई हैं। बाजरा बेकरी में मंडुआ और झंगोरा को प्रोसेस करके बिस्कुट, ब्रेड, पिज्जा बेस और अन्य उत्पाद तैयार किए जा रहे हैं।
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