जो भी सब्जियां हम आज खाते हैं उनमे से ज्यादातर भारत की नहीं हैं।
कई सब्जियाँ जो अब भारत के आहार का मुख्य हिस्सा हैं, वे कहीं और से आई हैं।
आलू:
दक्षिण अमेरिका में पैदा हुए और 1600 के दशक में भारत में लाए गए
टमाटर:
दक्षिण अमेरिका में पैदा हुए और 16वीं सदी में भारत में लाए गए
मिर्च:
मध्य अमेरिका में पैदा हुए
प्याज:
पश्चिम एशिया में पैदा हुए
फूलगोभी:
1822 में अंग्रेजों द्वारा पेश किया गया
सरसों के बीज:
भूमध्यसागरीय क्षेत्र में पैदा हुए
लहसुन:
मध्य एशिया में पैदा हुए
